Cancale - Photo : Depositphotos.com
Histoire de Cancale
Nichée sur la côte d'Émeraude, en Bretagne, Cancale est un petit port qui semble veiller sur la Baie du Mont-Saint-Michel, baignée par les eaux de la Manche. Son histoire est intimement liée à la mer, façonnée par les marées et les vents.
Cancale doit son développement et sa renommée à la pêche, principalement celle de la morue, qui a commencé dès le Moyen Age. Les marins de Cancale étaient connus pour leurs longues expéditions jusqu'aux bancs de Terre-Neuve. Cette période de grande pêche a laissé une empreinte indélébile dans le patrimoine et le caractère de la ville, façonnant l'architecture et les traditions locales.
La situation stratégique de Cancale, à l'entrée de la Baie du Mont-Saint-Michel, a fait d'elle un point de passage obligé pour les navigateurs et un site de surveillance privilégié. Les corsaires y faisaient escale, et les légendes racontent que ses eaux ont été le théâtre de diverses batailles navales où les navires se disputaient les richesses de la mer et les droits de passage.
Les défis naturels étaient constants. Les Cancaillais ont ainsi façonné le littoral, érigé des digues et créé des infrastructures pour préserver leurs terres.
Cancale a su évoluer au rythme des siècles, avec une économie qui a fluctué selon les périodes, passant de la pêche à une plus grande diversité commerciale. Mais depuis toujours, c'est la mer qui a dicté les règles, influençant les métiers, les coutumes et même la langue de ses habitants.
Cancale doit son développement et sa renommée à la pêche, principalement celle de la morue, qui a commencé dès le Moyen Age. Les marins de Cancale étaient connus pour leurs longues expéditions jusqu'aux bancs de Terre-Neuve. Cette période de grande pêche a laissé une empreinte indélébile dans le patrimoine et le caractère de la ville, façonnant l'architecture et les traditions locales.
La situation stratégique de Cancale, à l'entrée de la Baie du Mont-Saint-Michel, a fait d'elle un point de passage obligé pour les navigateurs et un site de surveillance privilégié. Les corsaires y faisaient escale, et les légendes racontent que ses eaux ont été le théâtre de diverses batailles navales où les navires se disputaient les richesses de la mer et les droits de passage.
Les défis naturels étaient constants. Les Cancaillais ont ainsi façonné le littoral, érigé des digues et créé des infrastructures pour préserver leurs terres.
Cancale a su évoluer au rythme des siècles, avec une économie qui a fluctué selon les périodes, passant de la pêche à une plus grande diversité commerciale. Mais depuis toujours, c'est la mer qui a dicté les règles, influençant les métiers, les coutumes et même la langue de ses habitants.
Lieux d’intérêt à Cancale
La ville dispose de nombreux lieux d’intérêt touristique dont la plupart sont liés de près ou de loin au monde de la mer. Le Port de la Houle par exemple est le cœur vivant de Cancale. On trouve des bateaux de pêche traditionnels et des terrasses de cafés et de restaurants. C'est un lieu idéal pour se promener et ressentir l'ambiance maritime de la ville.
Au bout du port de Cancale, tous les jours de la semaine, vous retrouverez le marché aux huîtres. C’est le rendez-vous incontournable des habitants et des visiteurs pour bénéficier des produits de la mer les plus frais !
Pour une parenthèse culturelle, nous vous invitons à découvrir le musée des arts et traditions populaires. Situé au centre ville, dans une église du XVIIIe siècle, le musée expose plus de 1000 objets et est régulièrement complété par des expositions temporaires.
Plus au nord, la Pointe du Grouin offre une vue spectaculaire sur la mer. C'est un site naturel protégé duquel on peut observer les îles des Landes, les oiseaux marins, et même, par temps clair, le Mont-Saint-Michel au loin.
Les amateurs de randonnée pourront profiter du Sentier des Douaniers (GR34), un sentier le long de la côte qui traverse des paysages variés et offre des points de vue imprenables sur la Manche.
Au bout du port de Cancale, tous les jours de la semaine, vous retrouverez le marché aux huîtres. C’est le rendez-vous incontournable des habitants et des visiteurs pour bénéficier des produits de la mer les plus frais !
Pour une parenthèse culturelle, nous vous invitons à découvrir le musée des arts et traditions populaires. Situé au centre ville, dans une église du XVIIIe siècle, le musée expose plus de 1000 objets et est régulièrement complété par des expositions temporaires.
Plus au nord, la Pointe du Grouin offre une vue spectaculaire sur la mer. C'est un site naturel protégé duquel on peut observer les îles des Landes, les oiseaux marins, et même, par temps clair, le Mont-Saint-Michel au loin.
Les amateurs de randonnée pourront profiter du Sentier des Douaniers (GR34), un sentier le long de la côte qui traverse des paysages variés et offre des points de vue imprenables sur la Manche.
Quelle est la particularité de la baie de Cancale ?
Les huîtres de Cancale sont une véritable institution et constituent un symbole de cette petite ville portuaire. Celle-ci est souvent désignée comme la "capitale ostréicole" de la France, en raison de la qualité et de la renommée de ses huîtres.
La culture des huîtres dans la région remonte à l'Antiquité, mais c'est à partir du XVIIe siècle, sous le règne de Louis XIV, que les huîtres de Cancale commencent à acquérir leur renommée nationale. Louis XIV se serait régalé de ces huîtres, qui étaient acheminées jusqu'à sa table par des courriers royaux. La tradition ostréicole de la ville a continué à se développer à travers les siècles.
La culture des huîtres dans la région remonte à l'Antiquité, mais c'est à partir du XVIIe siècle, sous le règne de Louis XIV, que les huîtres de Cancale commencent à acquérir leur renommée nationale. Louis XIV se serait régalé de ces huîtres, qui étaient acheminées jusqu'à sa table par des courriers royaux. La tradition ostréicole de la ville a continué à se développer à travers les siècles.
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Publié par Manon Morelli 
