Dubaï : le groupe Barrière ouvre sa première brasserie Fouquet’s

La brasserie Fouquet’s a inauguré, le 23 février 2023, sa première adresse à Dubaï.

Cette brasserie se déploie sur plusieurs étages en plein cœur de la ville, avec vue panoramique sur le célèbre Burj Khalifa qui est le plus haut gratte-ciel au monde.

Avec son café, sa brasserie et son rooftop baptisé Le Toit, cette nouvelle adresse compte bien devenir un haut lieu de la brasserie traditionnelle aux Emirats arabes unis et témoigne de la volonté du Groupe Barrière, propriétaire de Fouquet's, d’accélérer son implantation à l’international.

Selon un communiqué de l'entreprise, les récentes ouvertures à New York et Abu Dhabi ont conforté la pertinence de cette stratégie, portée par Alexandre Barrière.

"Le groupe familial bénéficie d’un savoir-faire de renommée mondiale et de marques iconiques qui ont vocation à être le fer de lance de sa diversification", précise le communiqué de l'entreprise.

Et d'ajouter : " L’expertise du groupe, son exigence d’excellence et sa capacité à incarner tradition et modernité constituent un capital unique que (Barrière) entend faire fructifier".

Avec cette douzième adresse - qui est la seconde dans les Emirats arabes unis -, Barrière entend offrir une nouvelle vitrine non seulement de la qualité de la gastronomie française et de l’excellence de ses équipes, mais également du célèbre « art de vivre à la française » dont Fouquet's s'affiche leader depuis plus de cent-vingt ans.

Fauteuils en velours rouge, boiseries, portraits en noir et blanc du célèbre Studio Harcourt : comme l'on pouvait s'y attendre, le Fouquet’s Dubaï rend hommage à la mythique brasserie parisienne des Champs-Elysées, avec une décoration mariant ancien et contemporain, imaginée par Bruno Borrione, partenaire de longue date de Philippe Starck.

La cuisine promet d'être "créative" mais aussi "respectueuse du terroir" et de faire la part belle aux produits nobles et de saison.

A la carte, des plats alliant tradition et modernité, comme les escargots de Bourgogne, la terrine de foie gras de canard, la soupe à l’oignon, le pâté en croûte maison, le tartare de bœuf préparé devant le client, les crêpes Suzette ou encore le mythique mille-feuille du Fouquet’s...

Pour rappel, propriété du groupe Barrière depuis 1998, Fouquet's se décline dans 11 autres destinations : Cannes, La Baule, Toulouse, Marrakech, Courchevel, Enghien-les-Bains, Montreux, Abu Dhabi, Saint-Barth, New York et Dubaï.

Barrière est une marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels, casinos et restaurants de deux groupes distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC). Les deux Groupes comptent près de 6 500 collaborateurs et ont enregistré un chiffre d’affaires de 1,29 milliard d’€ au cours de l’exercice clos le 31 octobre 2022.

Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne, Barrière a célébré en 2022 ses cent-dix ans. Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels (pour la majorité des 5 étoiles et un Palace à Courchevel ) et plus de 140 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris.