L’UMIH explore l’innovation au 72e Congrès national

L’Union des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration (UMIH) tiendra son 72e Congrès national à Lyon, sous le thème "Ici on innove !".

Cet événement, réunissant plus de 600 professionnels, élus et responsables syndicaux, sera l’occasion de mettre en lumière les avancées technologiques et les tendances qui façonnent l’avenir de l’hôtellerie et de la restauration.

Les discussions porteront notamment sur l’impact de l’intelligence artificielle dans le secteur, et des intervenants de renom, comme la philosophe Julia de Funès et Marina Ferrari, ministre déléguée au Tourisme, interviendront au cours de ces trois jours.

L’un des principaux axes du congrès sera l’innovation technologique, avec une attention particulière portée à l’intelligence artificielle (IA). Selon Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH, "Ce congrès sera l'occasion de découvrir comment ces innovations façonneront les orientations futures de notre secteur, en offrant des expériences client toujours plus personnalisées et en contribuant à une gestion plus durable de nos établissements".

Une table ronde consacrée à ce sujet aura lieu le 3 décembre, réunissant experts et professionnels pour échanger sur les implications concrètes de l’IA. Cette session s’inscrit dans une série de discussions sur l’innovation, explorant ses multiples formes et applications dans l’industrie hôtelière. L’objectif est d’inspirer les acteurs du secteur à intégrer ces outils pour améliorer leurs services et répondre aux attentes changeantes des consommateurs.

Le congrès comprendra également des assemblées générales dédiées aux différentes branches de l’UMIH, telles que l’hôtellerie, la restauration, les cafés-brasseries ou encore les traiteurs. Ces sessions permettront aux participants de débattre des enjeux spécifiques à chaque segment et de partager leurs bonnes pratiques.

Parmi les moments forts, la soirée de gala organisée à la Sucrière, le 4 décembre, constituera une occasion unique de renforcer les liens entre professionnels. Enfin, le congrès sera clôturé le 5 décembre par les discours de Thierry Marx et de Marina Ferrari, qui reviendront sur les priorités stratégiques pour l’avenir du secteur. Cet événement illustre l’engagement de l’UMIH à soutenir l’innovation et à préparer ses adhérents aux défis de demain.

Le congrès est animé par Vincent Ferniot, journaliste gastronomique

Mardi 5 décembre 2024

❖ 9h30 Assemblée générale d’ouverture

• Grégory Doucet, maire de Lyon

• Thierry Fontaine, président UMIH 69

• Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH

❖ 10h30 L’Excellence pour tous de nos métiers : concours WorldSkills et Apprenti scène
❖ 11h00 Table-ronde : Innover avec l’Intelligence artificielle
❖ 13h00 Déjeuner
❖ 15h00 Table-ronde : L’innovation sous toutes ces formes
❖ 16h00 Grand témoin Julia de Funès, philosophe
❖ 17h30 Animation et visite du village partenaires

Mercredi 4 décembre 2024

❖ 9h00 à 18h00 Assemblées générales des branches professionnelles et des syndicats
associés : UMIH Hôtellerie Française, UMIH Restauration, UMIH Saisonniers,
UMIH Café brasserie et nuit, UMIH Traiteurs & T.O.R., GNC
❖ 13h00 Déjeuner
❖ 17h30 Animation et visite du village partenaires
❖ 20h30 Soirée de gala à la Sucrière

Jeudi 5 décembre 2024

❖ 9h00 Rapport d’activité et rapport financier de l'UMIH
❖ 10h20 Rapport des présidents de branche UMIH et du GNC
❖ 11h30 Discours de clôture du congrès par Thierry Marx, président confédéral UMIH
❖ 11h50 Intervention de Marina Ferrari, ministre déléguée chargée de l'Économie du
tourisme de France
❖ 13h00 Déjeuner