Fabien Piancentino, avec sa femme Valérie, est nommé Directeur général du Couvent des Minimes - Photo DR
Mardi 14 mai 2013, Relais et Châteaux annonce la nomination de Fabien Piacentino en tant que Directeur général (Dg) du Couvent des Minimes Hotel & Spa L'Occitane.
A 49 ans, il dispose de 20 ans de carrière. Il a commencé a travailler à Saint-Martin, dans les Antilles, comme Directeur des opérations du Nettle Bay Beach Club (3*) avant d'en devenir le Dg en 1997.
Il a ensuite dirigé l'hôtel Anchorage Margot (3*). Après quoi, il part pour les Hautes-Alpes pour prendre la tête du Village Club du Soleil dans la station d'Orcières Merlette.
Il dirigera par la suite plusieurs établissements dans la région. En 2006, il s'engage avec le Vienna International Dream Castle de Disneyland Paris et prend, en 2008, en charge le mangement de deux hôtels du groupe Vienna International en France.
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