J.O Paris 2024 : Air France ouvre un resto et une expo éphémère

Comme un prolongement de l’époustouflante cérémonie d’ouverture sur les rives de la Seine qui a mis en valeur la France, sa culture, ses monuments, ses artistes, son ouverture au monde et sa fierté de l’accueillir, Air France s'est installé en bord de Seine. Objectif : promouvoir, elle et montrer son savoir-faire à bord et dans ses salons d’aéroports.

Ce samedi 27 juillet, elle accueillait donc la presse au Palais de Tokyo, pour inaugurer un restaurant éphémère, une expérience gastronomique à travers toutes ses composantes : les chefs étoilés, les pâtissiers, les vins, les champagnes.

Avec au menu les plats et les vins servis en classe affaires.

« Un menu comme dans un avion « dans ce restaurant qui ne vivra que le temps des jeux un peu comme celui qui était né sur la plage de Cannes durant le festival.

Une forme originale de communication qu’a détaillé, pour TourMag.com Fabien Pelous, directeur de l’expérience client Air France.

« C’est le principe « Activation 360 », c’est-à-dire de jouer sur tous les leviers. Nous sommes présents sur les médias sociaux ou sont aussi nos clients, nous avons nos campagnes publicitaires avec des visuels et de la publicité et puis il y’a cette brique évènementielle, éphémère, expérientielle qui permet de rajouter quelque chose de différent et qui touche le cœur des gens et pour leur faire vivre un moment afin qu’ils gardent un souvenir plus fort »

Tentures bleues, photos qui invitent aux voyages, tables avec nappes blanches et couverts en argent, le restaurant propose de servir les plats proposés en exclusivités à bord de la cabine business long-courrier d’Air France.

C’est le chef français triplement étoilé Arnaud Lallement qui signe les plats.

François Adamski, corporate chef chez Servair se charge de les adapter aux contraintes opérationnelles et, en quelque sorte, les mettre « en mode avion ».

Viande, volaille, poisson ou option végétarienne, les mets proposés à la carte du restaurant en juillet seront renouvelés dès le mois d’août.

Xavier Thuizat, chef sommelier de l’hôtel de Crillon se charge de selectionner les vins.

Côté desserts, les créations de Nina Métayer, récemment élue « Meilleure pâtissière au monde 2024 » par le classement World’s 50 Best Restaurants seront mises à l’honneur.

Une sélection de vins, champagnes et un large choix de boissons avec ou sans alcool seront également offerts. Un repas « à la française » complet avec mise en bouche, entrée, plat, offre de fromages et dessert.

« Au départ de Paris toutes les viandes et les volailles, les farines les œufs sont français et les poissons viennent de la pêche durable » précise Fabien Pelous.

« Nous sommes allés également chercher ces talents français installés à l’étranger, des chefs français à qui nous avons demandé de traduire ce savoir-faire à la Française, mais avec des produits et des saveurs locales « ajoute le directeur de la relation client Air France.

Au menu de ce jour préparé par les chefs, entrée avec du homard, belles ravioles de tourteaux et crevettes, fromages et l’allumette noisette caramel velours chocolat noir de Nina Métayer.
Ce repas de chef, vins compris, au cœur de Paris, est objectivement un bon plan de vol.

Avec en plus l’accès gratuit à l’exposition Air France faite d’objets iconiques et de stands pour découvrir l’univers de la compagnie, il vous en coutera 85 euros. Moitié moins cher qu’un billet pour les épreuves d’haltérophilie au premier rang.

Seul regret, à présent que le soleil est revenu sur Paris, la salle ne dispose pas d’ouvertures sur l'extérieur.
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Anne Rigail, la directrice générale d’Air France s’est exprimée devant la presse présente lors de cette inauguration.
Premier semestre dans le rouge, grogne des salariés fin du départ d’Orly... comme ailleurs, les sujets qui fâchent sont remisés, le temps d’une trêve olympique, pour se réjouir d’un début sans couac dans cette grosse organisation des J.O.

Anne Rigail s’est ainsi félicité du bon début de la gestion des jeux pour Air France.
« Tous les personnels sont très enthousiastes et fiers de recevoir le monde à Paris. Nous accueillons 125 000 clients par jour et cela se passe bien.

Air France transporte à bord de ses avions 1 athlète sur cinq. Nous en avons déjà accueilli 6000 et il en arrive tous les jours »

Florence Estra directrice « Paris 2024 » chez Air France s’est également réjouit du bon déroulement des opérations même si bien sûr il faut rester concentré sur les « super pics » des retours les 11,12 et 13 août prochain et des jeux paralympiques ou 35% des athlètes voyageront à bord d’Air France.

Avec Fabien Pelous, nous avons pu également évoquer les nouvelles évolutions pour les clients « La Première »

À l’hiver prochain, Air France dévoilera sa nouvelle cabine totalement repensée.
Elle aura l’ambition d’être la plus longue du marché, avec cinq hublots et jusqu’à trois espaces de vie modulables et privatifs : un siège, une méridienne et un lit entièrement plat.

Elle sera déployée sur un nombre d’appareils plus important qu’actuellement. Côtés salons au sol, les évolutions sont déjà là. Le 23 juillet 2024, Air France a inauguré un nouveau parcours d’exception à Paris-Charles de Gaulle pour ses clients La Première.

«Ce que vous vivez au sol avant votre voyage fait partie de l’expérience « La Première explique Fabien Pelous. « i[Nous avons voulu créer un nouveau parcours client encore plus intimiste, encore plus exclusif.

Les clients vont disposer d’un vestibule pour déposer leurs bagages avant d’être accompagnés au salon, un espace exclusif de 1 000 m² offrant un moment de calme, de sérénité.
La gastronomie y est mise à l'honneur grâce à un menu et une carte des vins et champagnes signée par Alain Ducasse.

Les clients disposeront aussi d’un espace de soins et de phyto-cosmétologie. Pour aller jusqu’au bout de l’expérience privative, les clients « La Première » peuvent désormais également réserver un petit appartement que nous appelons la suite du salon la première de 45M2 avec un esprit palace, et ou le client dispose d’une chambre, d’une salle de bain, un salon salle à manger et un patio extérieur. «]i

L’accès aux suites en aéroport est proposé en option, dès 800 euros.

À l’international, Fabien Pelous a précisé pour TourMag.com la stratégie commerciale pour améliorer les expériences.

« Dans la continuité de cette expérience « La Première », chaque fois que nous retravaillons un salon, nous créons une zone exclusive « La Première ». C’est le cas de Los Angeles comme ce fut le cas de San Francisco avant, avec des mobiliers différents une attention au détail et une gastronomie dédiée.

Mais au-delà et pour tous nos clients business ou clients éligibles, nous avons redésigné nos salons pour créer un lieu « Air France », c’est-à-dire une attention au service avec cette relation attentionnée et une montée en gamme de la restauration.

En plus de Los Angeles et San Francisco, nous venons de totalement rénover le salon de Cayenne et nous préparons la rénovation de Boston. Il y’aura aussi un nouveau salon à Pékin.
Sur toutes nos destinations principales, nous voulons que nos clients soient dans l’univers Air France dès leur arrivée au salon.

b[Nous avons encore d’autres projets notamment avec New York et l’arrivée du nouveau terminal en 2026 »]b