CANUA Island enfin ouvert au public

CANUA Island arrive au large du golfe de Mandelieu la Napoule pour sa première saison estivale.

Cette structure flottante de 1750m² sur deux niveaux peut accueillir jusqu’à 350 personnes.

CANUA Island propose au public "une expérience unique dans les eaux de la Méditerranée", offrant un lieu de détente pour les amis et les familles.

Alors que le projet n'avait pas obtenu les autorisations nécessaires l'année dernière, CANUA Island ouvre bel et bien ses portes pour l'été 2024. Cette innovation maritime est née d’un projet entrepreneurial de Marc Audineau, numéro 1 mondial de dériveur 49er avec une participation aux Jeux Olympiques, et de Tony Philp, 13 fois champion du monde de planche à voile avec 5 participations aux Jeux Olympiques.

CANUA Island vise à faire découvrir la Côte d’Azur et contribue au dynamisme économique en créant plus de 100 emplois directs ou indirects en collaboration avec des partenaires locaux.

Le projet a été imaginé dans le respect de l’écosystème marin. Construite avec des matériaux recyclables et fonctionnant exclusivement avec des biocarburants, CANUA Island réduit son empreinte carbone de 90 % par rapport aux carburants conventionnels. Les fondateurs ont mis en place des pratiques respectueuses de l’environnement pour la gestion des déchets.

Ouvert 7 jours sur 7, de 12h00 à 00h30, uniquement sur réservation, CANUA Island propose un restaurant avec une vue à 360° sur la mer, une offre culinaire inspirée des saveurs méditerranéennes, un bar à cocktails, un espace détente avec transats et sunbeds autour de la piscine d’eau douce, ainsi que des espaces dédiés aux massages.

Des DJs et artistes live animent les journées et les soirées dans une ambiance respectueuse des riverains et de la vie marine. CANUA Island est également disponible pour des privatisations à destination des entreprises et des particuliers.

Finaliste de Top Chef en 2014, Thibault Sombardier a depuis ouvert trois adresses parisiennes : Sellae, Mensae et Mojju. Très attaché à la région et passionné par les balades en bateau et la pêche sous-marine, Thibault Sombardier a élaboré le menu du restaurant. Inspiré par l'horizon et le bleu azuréen, le chef propose une cuisine fraîche et raffinée sur le trimaran, avec une carte créative imprégnée des saveurs méditerranéennes.

Thibault Sombardier a conçu un menu convivial mettant en valeur les produits locaux et proposant des assiettes à partager autour des grands classiques de la Méditerranée. Parmi les plats, le chef propose des sashimis de thon issu de la pêche locale, des fleurs de courgettes en tempura avec stracciatella, des gambero rosso aux fèvettes, basilic et piments verts, ainsi que des plats signatures comme les spaghettis à la poutargue et pistaches torréfiées, et un T-bone steak Angus gremolata. Les desserts incluent des fruits givrés de la Maison Sorbetti et une île flottante XXL aux pralines roses, incontournables de la carte.

“J’apprécie la convivialité des restaurants de plages et CANUA Island en est un au large. Ce bateau incarne parfaitement cet esprit propice aux beaux moments de partage qui se reflètera dans la carte.” s’est-il exprimé.