Marseille Provence Gastronomie organise une série de dîners préhistoriques

Les 23 et 24 février et le 3 mars derniers, trois dîners préhistoriques pour 96 convives ont constitué comme « un voyage originel et immersif, en partenariat avec Kléber Roussillon, gestionnaire du site de la grotte Cosquer ».

La présentation de MPG explique que « ces dîners hors du temps vont guider les aventuriers du goût dans une odyssée culinaire qui les mènera au plus près des habitudes alimentaires paléolithiques. Plus qu’un repas, c’est un voyage sensoriel au cœur de notre civilisation qui fera résonner les liens entre histoire et cuisine ».

La proposition de menu est le fruit d’une véritable recherche des mets surprenants de nos ancêtres, autour de six propositions : "Dans la forêt", "Face à la mer", "Sur la pierre", "Premier caillé", "Le Goût du sang" et "Premier plat" accompagnées de bières primaires (Bière Academy), de Jiahu Jiu (boisson à base d’aubépine, de raisin, de riz et de miel de la maison Ferroni) et de Tedj (boisson à base de miel et gersho - houblon éthiopien).

« Les dîners préhistoriques ouvrent la 5e édition de Marseille Provence Gastronomie. Une aventure culinaire au cœur de notre patrimoine et de notre territoire, fruit d’un travail collectif et d’un souci permanent de mise en valeur des produits, des chefs et des artisans de Provence.

Ces dîners témoignent, une fois de plus, que la gastronomie est un secteur transversal par excellence, qui va au-delà d’’un simple repas partagé », explique Danielle Milon, Présidente de Provence Tourisme.

Le chef et historien Emmanuel Perrodin a imaginé les menus avec le préhistorien Gabriel Behara, responsable médiation Cosquer Méditerranée.

Le Lycée hôtelier Pastré est partenaire des premiers dîners pour la production en cuisine et le service. « Nous rêvons la commensalité originelle à la recherche du goût de nos ancêtres », se réjouit Emmanuel Perrodin, Chef et Historien.

« Accueillir les dîners préhistoriques au sein même de la réplique de la grotte Cosquer est - au-delà de l’évidence liée à la thématique – un formidable outil pour pouvoir s’immerger dans l’environnement des chasseurs-collecteurs du Paléolithique, en utilisant la gastronomie comme point d’accroche. Nous tenons à proposer à notre public une programmation culturelle riche et variée, venant s’inscrire en complément de la visite de la grotte.

Toute l’année et ce durant 25 ans nous allons programmer des événements en lien avec la préhistoire, l’art rupestre, la gastronomie et les arts en général. Les diners préhistoriques marquent le début d’une aventure culturelle tournée vers l’événementiel », justifie Frédéric Prades, directeur de Cosquer Méditerranée.

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MPG-Marseille Provence Gastronomie initié en 2019 par Provence Tourisme sous l’impulsion du département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence.

Des événements gastronomiques qui subliment les produits, les chefs, les artisans du territoire. Tradition et modernisme se rejoignent pour mettre en lumière la gastronomie provençale. Son succès auprès du public révèle un attrait grandissant pour la gastronomie et le "bien manger" écoresponsable.

La Grotte Cosquer restituée dans le bâtiment de la Villa Méditerranée à Marseille, livre enfin ses secrets enfouis depuis 30 000 ans.

L’aventure Cosquer Méditerranée offre au public une expérience de visite unique sur trois niveaux avec sous la mer, la grotte préhistorique à découvrir à bord de modules d’exploration. Cosquer Méditerranée a vocation à devenir un lieu de référence pour le monde scientifique, de diffusion et de vulgarisation des connaissances pour tous les publics.

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Les champs d’exploration sont multiples, tant sur la grotte Cosquer, dont l’étude est toujours en cours, que sur la préhistoire, l’archéologie, l’art pariétal, mais aussi l’environnement et le monde de la plongée sous-marine.