Un pôle gastronomique au Cannet

L'ex-chef de la Villa des Lys au Majestic durant quinze ans, se lance dans une nouvelle aventure à 43 ans à deux kilomètres plus au Nord de la Croisette. Il investit 2,6 M€ dans la rénovation d'envergure des villas des Anges et Cosmetatos.

La commune loue le site à Bruno Oger dans le cadre d'un bail emphytéotique de 70 ans. Elle investit plus de 800 000 € dans les espaces verts et le réaménagement du quartier.

D'une surface totale de 1400 m2, les deux bastides léguées à la mairie du Cannet dans les années 80 seront métamorphosées en table de charme, chic et raffinée. Dans l'esprit de la Bastide Sainte-Antoine de Jacques Chibois, à Grasse.

Un travail de décoration confié au cabinet d'architectes « Studio A3 » de Mandelieu. Les extensions seront en structure métallique pour trancher avec le bâti provençal des deux bastides.

L’ouverture est prévu pour le festival du film en 2010. L’établissement proposera trois types de restauration : une gastronomique à 100/150 €, un bistrot à 30 € le menu et un bar d'ambiance.

L’ensemble devra employer une quarantaine de personnes et envisage un chiffre d'affaires de 3,2 M€ dès la première année.

Mais Bruno Oger veut aussi récupérer ses étoiles au Michelin. L’établissement dispose d’un parking de 50 places ce qui est rarissime dans la région cannoise .