Découvrez Stellar, le premier restaurant Spatial à Paris !

Comme on peut le constater, le spatial ce n’est pas seulement des fusées, des lancements ou des stations spatiales, c’est aussi une multitude de produits dérivés qui génèrent d’importants chiffres d’affaires qui sont également des sources d’emplois non négligeables.

De la cuisine au tourisme spatial : c’est la "success story" de trois jeunes, qui tout juste diplômés de l'Institut Paul Bocuse d’Écully, Loris Vaucelles, Jade Frommer et Annaïg Ferrand, ouvrent leur premier restaurant à Lyon Place Bellecour.

Ce premier restaurant éphémère (d’où le nom de leur société Ephemera), sous le thème d’une fabrique de chocolat, connaît immédiatement un vif succès.

Quelques mois après, notre trio, décide de monter à la capitale avec un concept bien étudié et bien défini.

« L’idée d’Ephemera est de démocratiser la restauration immersive en proposant des restaurants qui plongent les clients dans un autre monde, et tout ça de manière accessible.

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Pour cela, nous utilisons une décoration créée de toute pièce par une décoratrice de cinéma. Ainsi qu’une expérience de vidéo-projection qui va évoluer tout au long du repas, tout cela en corrélation avec une carte food et boisson » nous explique la pétillante et dynamique Jade Frommer, âgée de 24 ans.

Après avoir fait le tour des investisseurs et des banques (crédit oblige), ils créent leur société Ephemera et ouvrent leur premier restaurant en mars 2022 : Under the Sea, qui plonge les convives à 20 000 lieues sous les mers, les entrainant dans les fonds marins, grâce à une décoration immersive et des projections sophistiquées.

Entre récifs coralliens, intrigants abysses et grand bleu, une scénographie poétique et en musique emmène chaque convive sous l'océan.

Un an plus tard, fort de ce succès, Ephemera ouvre son deuxième restaurant sur le thème de l’Espace, son nom : Stellar.

Du rez-de-chaussée au sous-sol, sur les murs, sur les sols, sur les plafonds, sur les 400 mètres carrés du restaurant un jeu de lumière met en relief toute une galaxie de planètes construites à partir de bois brûlé, de papier mâché ou de verre chauffé.

Partout sur les murs sont projetés des films de planètes, de galaxies, de fusées, de big bang… avec une bande sonore qui alterne musique relaxante comme dans un spa et explosions de météorites.

Conçu au moyen d’images réelles de l’espace projetées sur des écrans géants, le restaurant immerge le visiteur dans le cosmos à travers plusieurs paysages célestes : « Voie lactée, lune ou champ de météorites, grâce à une technologie dernière génération ».

Stellar propose une carte simple et des plats totalement fait-maison avec des noms cosmiques qui collent parfaitement à l’univers.

Les plats proposés sont aussi inspirés de saveurs venant de tous les horizons et sont basés sur des produits frais et de saison. À la carte, un burger appelé le Trou Noir ou bien encore le Paris-Vénus, une profiterole au praliné.

La carte du Stellar est aussi un véritable tour du monde gustatif : shakshuka israélien ou bouillon coco vietnamien, il y en a pour tous les goûts.

Comme l’explicite le communiqué de presse : « il est désormais possible en plein Paris de s’attabler au cœur du système solaire et de l’immensité sidérale ».

Promesse tenue, grâce à la technique audiovisuelle dernière génération, mais aussi grâce au talent de la décoratrice Henriette Raz qui a travaillé pendant trente ans pour le cinéma et le théâtre.

Le restaurant fait 400 mètres carrés et propose trois espaces distincts : COSMOS / PLANET ET SPACESHIP.

Vous pouvez donc choisir votre espace ou bien tout privatiser. STELLAR a été pensé pour organiser des événements.

Important : Vous avez la possibilité de personnaliser l'immersion du restaurant et donc de projeter vos propres images.

Vous cherchez de l’originalité, allez-donc faire un tour au 41 rue Saint Sébastien (11e arr.)