Emploi VVF : "Les aspirations des saisonniers ont changé" 🔑

L’interview de Frédéric Ezaoui, Directeur des Opérations et des Ressources Humaines de VVF

Cuisiniers, serveurs, animateurs, personnel en charge de la maintenance, du ménage… VVF (Villages Vacances Familles) recrute en nombre tous les ans, pour atteindre, au plus fort de de la saison, jusqu’à 2500 salariés. Comment à évoluer le marché de l’emploi ? Comment s’y adapter ? La réponse de Frédéric Ezaoui, Directeur des Opérations et des Ressources Humaines de VVF.

Rédigé par Caroline Lelievre le Vendredi 5 Mai 2023

« La marque employeur est devenue un enjeu stratégique du Comex », affirme Frédéric Ezaoui, Directeur des Opérations et des Ressources Humaines VVF. - @VVF

TourMaG.com - Comment se porte le marché de l'emploi dans l'industrie du tourisme ? Comment a-t-il évolué au cours des dernières années ?

Frédéric Ezaoui : Le marché de l’emploi est compliqué sur l’ensemble des filières. Avant la pandémie, seul le secteur de la restauration était en tension.

Aujourd’hui, tous les métiers sont touchés par la pénurie de candidats, en particulier dans l’animation, la maintenance et le ménage.

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On constate également l’arrivée d’un nouveau public sur nos sites (mineurs, réfugiés, séniors en reconversion…) nécessitant un meilleur accompagnement des équipes managériales.

TourMaG.com - Comment expliquez-vous les difficultés de recrutement que connait le secteur du tourisme ?

Frédéric Ezaoui : Pendant la période Covid, le tourisme a été perçu comme une activité « non essentielle » entrainant une restriction sur les déplacements et surtout la fermeture des animations et de la restauration.

L’exigence du Pass sanitaire et les baisses d’activité ont amené du chômage partiel et des suppressions d’emploi.

D’autre part, les aspirations des saisonniers ont changé en recherchant un meilleur équilibre vie pro/perso, des conditions de travail moins précaires.

L’inflation rend également la politique de rémunération compliquée dans la mesure où les exigences salariales sortent de nos standards. Un chef de Cuisine peut gagner plus qu’un Directeur de Site.

Les entreprises se sont adaptées en offrant plus de services en ligne (visio avant séjour pour rassurer les clients et garantir la sécurité sanitaire, une refonte des outils de réservation en accélérant le digital) et plus de process pour améliorer nos ouvertures/fermetures de sites.

Au niveau RH, la dématérialisation des outils s’est renforcée : bulletins de paie avec coffre-fort numérique, gestion des congés, notes de frais.

VVF : "Avant, un salaire et de bonnes relations internes suffisaient"

TourMaG.com - Quels sont les enjeux RH aujourd’hui ? Etaient-ils différents au début des années 2000 ?

Frédéric Ezaoui : Le recrutement est un enjeu majeur et surtout via la marque employeur. Elle est devenue un enjeu stratégique du Comex.

L’engagement est devenu un élément capital de la fidélisation par : le sens, le bien-être au travail, des actions qui créent du lien.

Avant, un salaire et de bonnes relations internes suffisaient. Dorénavant, on cherche une expérience, du plaisir, de l’autonomie et la nécessité d’être en phase avec son manager, la stratégie de l’entreprise et les valeurs diffusées.

TourMaG.com – Comment avez-vous fait évoluer votre marque employeur ?

Frédéric Ezaoui : VVF a un projet associatif mettant en avant nos missions, nos valeurs, notre engagement et nos actions.

Le marketing et la communication RH sont aujourd’hui des fonctions clés dans le Groupe Associatif. Connaître nos cibles, adapter nos messages, créer du contenu et aller à la rencontre de nos futurs collègues sont des actions indispensables. Les réseaux sociaux sont un vecteur de communication incontournable.

L’expérience collaborateur se vit ensuite sur le terrain et elle doit commencer dès la candidature. Il est important aujourd’hui d’offrir un accompagnement dédié, un suivi régulier et des relations sincères et simples.
C’est une réflexion quotidienne et de la part de toutes les équipes en interne.

TourMaG.com – Et du côté des candidats, comment les attentes ont évolué ?

Frédéric Ezaoui : Les candidats qui correspondent parfaitement aux postes sont plus exigeants en termes de salaire, de conditions de travail et de localisation géographique.

Il convient donc d’être différenciant avec des éléments de rémunération compétitifs : CDI pour les bi-affectations, parcours d’intégration allongés, intéressement, logement, réductions sur les séjours internes et surtout plan de carrières avec des formations adaptées.

Nous faisons de moins en moins de recrutements « secs » qui viennent remplir une case, mais nous anticipons au maximum nos besoins et les aspirations des candidats.

Nous sommes fiers de constater qu’1 salarié sur 2 dans le secteur des 3/4 étoiles est passé chez VVF.

Par l’intermédiaire de notre structure VVF Formation, certifiée Qualiopi, nous sommes devenus une école de référence en créant une VVF académie. Les Référents Métiers et notre modèle de Management participatif façonnent la culture de l’Association.

Nous ouvrons en parallèle de nombreux partenariats avec des grandes écoles (Kedge Business School, Excelia) et des structures complémentaires au niveau des cycles d’activités (Léo Lagrange, UFCV, MMV).

D’autre part, nous sommes engagés auprès des pouvoirs publics à détecter/intégrer nos futurs collaborateurs : Service National Universel sur nos sites, dispositif HOPE avec les réfugiés, programme « easy » avec des séjours apprenants pour adultes, Evasion Handicap Familles…

Avenir du travail ? "Flexibilité, apprentissage en continu et engagement durable"

TourMaG.com - Quel regard portent les jeunes sur le monde du travail ?

Frédéric Ezaoui :La valeur « travail » n’est plus primordiale. Pour cette nouvelle génération et la suivante, le sens, les valeurs et le développement durable sont aujourd’hui des éléments qu’ils recherchent.

Ils souhaitent que leur employeur soit aligné avec leurs valeurs et ils n’hésitent pas à se renseigner, à sonder, à tester. Et aucune crainte pour quitter une structure qui ne serait pas alignée.

Selon VVF Ingénierie, 93% des clients analysent les sites d’avis et de conseils touristiques avant de partir.

En symétrie, d’après une étude menée par Glassdoor en 2022, 77% des chercheurs d’emplois lisent les avis sur les entreprises avant de postuler.

Les candidats vont donc attacher une plus grande importance à la culture d'entreprise et l’environnement dans lequel ils vont évoluer.

TourMaG.com - Futur du travail : Quelles sont les grandes tendances qui devraient façonner l’avenir du travail ?

Frédéric Ezaoui : D’abord la flexibilité avec le travail à distance. Aujourd’hui, nous proposons entre 2 et 3 jours de télétravail. La flexibilité passe aussi par des horaires aménagés. Nous testons la semaine de 4 jours sur un site dans le Massif Central et avons des bureaux en co-working à Paris, Nantes, La Rochelle, au Cap Ferret et à Lyon.

Ensuite, l’apprentissage en continu. L’Intelligence Artificielle et l’automatisation de certaines tâches doivent orienter les métiers vers plus de relation clients, de l’innovation et de la création de valeurs.

Enfin l’engagement Durable. L’environnement social, sociétal et écologique doivent guider nos actions dans une culture du travail plus responsable : transformer nos activités pour réduire notre empreinte carbone de 40%, renforcer notre positionnement sur l’accessibilité et l’éducatif et promouvoir la mixité et la solidarité.