L'incroyable gastronomie du Portugal - Les délicieuses soupes !

Nous pourrions vous parler de beaucoup de plats ou de pâtisseries, mais pour cette saison nous choisissons de vous parler de nos incroyables soupes, sans aucun doute un très bon exemple de nourriture de confort.

Saviez-vous que le Portugal est l'un des plus gros consommateurs de soupe en Europe et dans le monde ?

Les portugais aiment la soupe, la diversité et la combinaison de ses ingrédients nous permet de créer un ensemble de soupes traditionnelles et typiques, souvent à base de légumes, et c'est pourquoi elles sont considérées comme un plat sain et léger.

Habituellement, on mange de la soupe avant le plat principal, mais il y a aussi des régions du pays où on la sert en fin de repas. Les soupes changent aussi beaucoup en termes d'ingrédients et de préparation selon les régions.

Parlons de quelques-unes de ces soupes délicieuses et bien connues :

C'est la soupe portugaise la plus connue et toujours associée aux fêtes populaires. Une recette simple qui cache le goût délicieux de l’authentique cuisine portugaise. Originaire du nord du Portugal, mais présente sur les tables de tout le pays, cette soupe est composée de pommes de terre et de chou laminé, de tranches de chorizo et arrosé d'huile d'olive. Elle est servie dans des bols en argile et accompagnée d'une tranche de pain de maïs.

La soupe est généralement un complément de repas mais c'est en fait un repas en soi ! Cette soupe a son origine dans la région de Ribatejo et est associée à des périodes de pauvreté et de privation. C'est une soupe très riche, avec une grande variété d'ingrédients : haricots, pommes de terre, carottes, bacon, viande, chou, ail et autres épices. Un véritable repas de confort.

Très simple à cuisiner et très réconfortant. Parfait pour les occasions où nous nous sentons malades. Le poulet entier est cuit dans une poêle avec de l'eau, 1 oignon, du sel et un filet d'huile d'olive. Le bouillon qui résulte de la cuisson du poulet et qui rassemble toutes ses saveurs est ajouté aux pâtes (en forme d'étoiles, d'alphabet ou autres), au choix, en déchiquetant la viande de poulet et en ajoutant les abats, tels que le foie, le cœur, les gésiers et les reins, ainsi que les œufs.

La soupe de poisson est un aliment préparé en combinant du poisson ou des crustacés avec des légumes et du bouillon de poisson, auxquels des pâtes peuvent être ajoutées. C'est une soupe légère et savoureuse, et normalement dans chaque région, une touche spéciale est donnée qui la différencie des autres. C'est un repas très riche et nutritif grâce à ses ingrédients.

La soupe aux légumes est peut-être la soupe la plus populaire sur nos tables. Ses ingrédients sont : de l'eau bien assaisonnée avec du sel, des pommes de terre, des oignons, du potiron, des carottes, des poireaux ou d'autres légumes. Ils sont ensuite râpés et du chou portugais est ajouté. C'est une recette facile et simple à réaliser mais c'est toujours délicieux de manger une bonne soupe de légumes.

Ce ne sont que quelques exemples de la grande variété de soupes que vous pouvez déguster dans notre magnifique pays. Lorsque vos clients viennent ici, assurez-vous qu'ils en goûtent quelques-unes, ils ne le regretteront pas.

En tout cas, notre formidable équipe a toujours cela à l'esprit : nos visiteurs doivent vivre une expérience gastronomique incroyable en nous visitant !