Le M. musée du vin, un lieu unique à Paris

Avec une adresse décalée, rue des Eaux dans le 16e arrondissement de Paris, le Musée du Vin vivotait au gré des efforts vertueux d’une association de passionnés.

Sa reprise par un homme d’affaires avisé en a fait un nouveau lieu pour l’accueil des groupes et d’un événementiel original.

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Le Musée du Vin, c’est d’abord un site très particulier. Il a trouvé à se loger dans tout un alignement de caves voutées creusées au Moyen-Age dans les carrières calcaires sous la colline de Passy. Au XIVe siècle, les moines franciscains de l’ordre des Minimes feront construire un monastère le long de l’actuelle rue Beethoven.

Entouré de jardins, bordant la Seine de vergers et de vignes, ils y produiront un joli vin entreposé dans 7 km de galeries qui allaient jusqu’à Neuilly. Balzac, qui habitait au-dessus de l’actuel Musée du Vin, s’échappait bien souvent par ces couloirs souterrains pour échapper à ses créanciers.

Le couvent fut désaffecté à la Révolution et l’ensemble de ses bâtiments détruits sauf les celliers qui conservaient de bons crus ! Réhabilité après 1950, ils servirent un temps de caves au restaurant de la Tour Eiffel avant de se métamorphoser en Musée du Vin en 1984

Une association de passionnés y a accumulé des milliers d’objets qui illustrent l’histoire du vin, l’évolution des techniques de vinification, les cépages et les terroirs et les traditions autour du vin de l’époque gallo-romaine à aujourd’hui, illustrant le savoir-faire des vignerons.

Il faut reconnaître que le lieu avait pris un coup de vieux et ne passionnait plus grand monde malgré la richesse de ses collections. En février dernier, l’association a finalement passé la main à une nouvelle génération d'entrepreneurs, emmenée par Olivier Chandès, qui a décidé de réveiller la Belle endormie.

Les caves voutées ont été réhabilitées et de nouveaux espaces au mobilier design et contemporain ont été créés. Les travaux ont duré six mois, pour faire vivre au public une nouvelle expérience et faire du M un nouveau lieu culturel et festif autour de la visite du Musée, des cours de dégustations, d’expositions temporaires et d’un programme événementiel en week-end.

Son restaurant profite de la cuisine traditionnelle concoctée par le chef Nordine R. Labiadh. Il est associé à un lounge bar, le « Marylin » avec sa scène ouverte pour des live music. Les anciens celliers ont été aménagés pour accueillir des ateliers de dégustations animés par les sommeliers du M. Un espace d’exposition et une petite salle de projection complètent l’ensemble pour recevoir les séminaires.

Polyvalent le M profite aussi d’une annexe, Le M. L’Appartement, situé au premier étage de l’hôtel particulier. L’appartement possède une chambre avec salle de bain attenante pour profiter de week-end œnologique dans cette master suite.

Il sert aussi de lieu original pour des cours de dégustations, une expérience gustative encadrée par Valentin Néraudeau, révélé par Top Chef en 2013 chef qui depuis multiplie les reconnaissances professionnelles pour sa cuisine de prestige.

Le M. Musée du Vin

5 rue Square Charles Dickens – 75016 Paris

Musée et restaurant, ouvert du mardi au samedi de 10h à 18h. En soirée vendredi et samedi jusqu’à 1h.

Billetterie :
Billet d’accès au Musée : 15€ HT
Cours de dégustation - 1 personne - 2h : 75€

www.lemparis.com