A Marseille, Les Grandes Halles du Vieux Port ouvriront le 15 juillet prochain - DR : Les Grandes Halles du Vieux Port
Le projet a été pensé et créé en pleine pandémie. Le 15 juillet prochain, il sera enfin réalité.
Au 30A Cours d’Estienne d’Orves à Marseille, les Grandes Halles du Vieux Port ouvriront leurs portes à la place de l'ancien restaurant Buffalo Grill.
Tout un symbole pour ses co-fondateurs et associés marseillais, Laurent Battisti, Julien Fabre et Reza Zographos, qui affichent clairement leur fierté d'avoir repris ce "bastion" pour en faire une adresse centrale, pour les Marseillais... mais aussi pour les touristes.
Et ces nouvelles halles disposent de nombreux atouts : un emplacement idéal et "naturel" à deux pas du Vieux Port, une offre de restauration de qualité et très diversifiée réunie dans un espace Food Hall d'une douzaine d’échoppes, autour d'un bar central.
Mais aussi une terrasse en extérieur, sous une canopée, de 400 places assises. "Cette grande terrasse était au cœur de la réflexion, c'est un élément central", a indiqué Julien Fabre, lors d'une conférence de presse dans la Cité phocéenne, le 6 juillet dernier.
LIRE AUSSI : Que faire et visiter à Marseille en 2022
Au 30A Cours d’Estienne d’Orves à Marseille, les Grandes Halles du Vieux Port ouvriront leurs portes à la place de l'ancien restaurant Buffalo Grill.
Tout un symbole pour ses co-fondateurs et associés marseillais, Laurent Battisti, Julien Fabre et Reza Zographos, qui affichent clairement leur fierté d'avoir repris ce "bastion" pour en faire une adresse centrale, pour les Marseillais... mais aussi pour les touristes.
Et ces nouvelles halles disposent de nombreux atouts : un emplacement idéal et "naturel" à deux pas du Vieux Port, une offre de restauration de qualité et très diversifiée réunie dans un espace Food Hall d'une douzaine d’échoppes, autour d'un bar central.
Mais aussi une terrasse en extérieur, sous une canopée, de 400 places assises. "Cette grande terrasse était au cœur de la réflexion, c'est un élément central", a indiqué Julien Fabre, lors d'une conférence de presse dans la Cité phocéenne, le 6 juillet dernier.
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Marseille : un lieu dédié à "la bonne chère" près du Vieux Port
Les amateurs de mets méditerranéens pourront y accéder de 8h du matin, avec l'ouverture du Grand Bar central, jusque tard dans la nuit pour déguster des tapas, au comptoir comme en terrasse, ou bien pour emporter.
On y retrouvera La Serre (cuisine végétarienne), un glacier, une cave à vins, une trattoria italienne, une pizzeria napolitaine, une sandwicherie, un comptoir dédié à la cuisine libanaise, un autre aux tapas espagnoles, ou encore un écailler et une rôtisserie.
Selon ses fondateurs, les clients devraient trouver leur bonheur, avec des plats d’entrée autour de 7 euros, jusqu'à des prestations plus haut de gamme.
Le lieu, qui s'étend sur 900m2, a été pensé comme un village provençal, avec ses rues pavées, ses échoppes, dans un style épuré et contemporain, où se mélangent la pierre et le bois.
On y retrouvera La Serre (cuisine végétarienne), un glacier, une cave à vins, une trattoria italienne, une pizzeria napolitaine, une sandwicherie, un comptoir dédié à la cuisine libanaise, un autre aux tapas espagnoles, ou encore un écailler et une rôtisserie.
Selon ses fondateurs, les clients devraient trouver leur bonheur, avec des plats d’entrée autour de 7 euros, jusqu'à des prestations plus haut de gamme.
Le lieu, qui s'étend sur 900m2, a été pensé comme un village provençal, avec ses rues pavées, ses échoppes, dans un style épuré et contemporain, où se mélangent la pierre et le bois.
Un marché de producteurs locaux dès cet automne
Avec La Serre, Camille Mohr et Marc Moroni proposent une cuisine végétarienne, à partir de produits locaux et de saison, une carte qui évoluera au fil de l’année, avec un bar à jus et smoothies tout au long de la journée - DR : A.B.
Néanmoins, les halles et leur terrasse ne représentent que la première partie du projet.
De l’autre côté du Cours d’Estienne d’Orves, à la place de la maison de l’artisanat, dans les anciens arsenaux de marine, se côtoieront à l’automne prochain un marché de producteurs locaux, un primeur, un brasseur provençal, une boucherie traditionnelle, une épicerie fine corse, une fromagerie locale et un boulanger Bio.
Au total, le projet aura nécessité près de 7 M€ d'investissements.
Il devrait permettre l'emploi à terme environ 150 personnes. Entre 500 000 et 1 million de visiteurs par an sont attendus, pour un chiffre d’affaires estimé "dans la fourchette basse" à 10 millions d’euros annuels.
LIRE AUSSI : Que prévoient de dépenser les touristes étrangers en France cet été ?
De l’autre côté du Cours d’Estienne d’Orves, à la place de la maison de l’artisanat, dans les anciens arsenaux de marine, se côtoieront à l’automne prochain un marché de producteurs locaux, un primeur, un brasseur provençal, une boucherie traditionnelle, une épicerie fine corse, une fromagerie locale et un boulanger Bio.
Au total, le projet aura nécessité près de 7 M€ d'investissements.
Il devrait permettre l'emploi à terme environ 150 personnes. Entre 500 000 et 1 million de visiteurs par an sont attendus, pour un chiffre d’affaires estimé "dans la fourchette basse" à 10 millions d’euros annuels.
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