Le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration qui se déroule à Nice en février (du 3 au 6) tous les deux ans, en alternance avec le Sirha de Lyon, apportera pour l’édition 2008 son lot de nouveautés.
Près de 23.000 professionnels (restaurateurs, hôteliers..) du grand Sud Est de la France sont attendus. Près de 150 stands proposeront sur 14.000 m2 un large choix de matériels et produits.
La Côte d'Azur rassemble de 10 à 12 % du potentiel national dans le secteur Cafés, Hôtels, Restaurants et Gastronomie, Collectivités et Maisons de Retraites. Mais l’atout d’Agecotel plus que la dimension, c’est aussi la qualité de l’animation.
1ère rencontre internationale des disciples d’Auguste Escoffier
Près de 23.000 professionnels (restaurateurs, hôteliers..) du grand Sud Est de la France sont attendus. Près de 150 stands proposeront sur 14.000 m2 un large choix de matériels et produits.
La Côte d'Azur rassemble de 10 à 12 % du potentiel national dans le secteur Cafés, Hôtels, Restaurants et Gastronomie, Collectivités et Maisons de Retraites. Mais l’atout d’Agecotel plus que la dimension, c’est aussi la qualité de l’animation.
1ère rencontre internationale des disciples d’Auguste Escoffier
Paul Obadia, directeur général de Niceexpo
Cette année, la première rencontre internationale des disciples d’Auguste Escoffier s’y déroulera. L’association regroupe 2000 professionnels dans 13 pays. Une nouvelle association d’une vingtaine de jeunes chefs azuréens « les toques brûlées » revisiteront à leur façon la cuisine niçoise.
Douze grands chefs s’affronteront autour de plats dédiés aux produits de la mer. Sera enfin présenté un nouvel apéritif "Le Chicouloun Nissard" élaboré par les Moines de l'Arrière Pays à partir d’un cocktail de 40 plantes de la région.
Douze grands chefs s’affronteront autour de plats dédiés aux produits de la mer. Sera enfin présenté un nouvel apéritif "Le Chicouloun Nissard" élaboré par les Moines de l'Arrière Pays à partir d’un cocktail de 40 plantes de la région.
