Costa Croisières candidat aux Palmes du Tourisme Durable

Costa Croisière se présente comme une compagnie dont "le développement durable est inscrit dans l'ADN".

Sa stratégie, c'est le "sea you tomorrow" (un jeu de mot sur "see / sea" : voir / mer et l'expression "see you tomorrow" qui signifie "à demain ! " ou "on se voit demain !")

Sea, pour la protection de l'environnement, You, pour la création de valeurs partagées et Tomorrow, pour l'innovation responsable, le tout s'inscrivant dans la lignée des principes du programme de l'ONU à l'horizon 2030.

Au delà de ses action "sea you tomorrow", Costa Croisière s'investit contre le gâchis alimentaire avec "4 GoodFood".

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L'action est opérationnelle en Italie mais aussi à Marseille, et repose sur 4 piliers :

- Valoriser la nourriture avec une refonte des cartes
- Réduction effective du gaspillage grâce à l'utilisation du logiciel Winnow (en juin 2018, le croisiériste atteignait une réduction de 54% des déchets).
- Call to action auprès des passagers, avec pour effet une réduction de 20% de table
- Récupération via la banque alimentaire.

Le programme 4GoodFood a été lancé en 2015.

Il a nécessité la formation de 2358 employés de cuisine, et la mise en œuvre d'une formation pour l'ensemble de l'équipage (19 000 membres) avec une approche multiculturelle et une formation en cuisine spécifique.

Depuis 2018 et toujours dans le cadre de 4GoodFood, Costa a mis en place la récupération des restes.

En partenariat avec la banque alimentaire Costa propose en effet de récupérer la nourriture non consommée à bord afin de la distribuer.

4GoodFood permet de réduire de 50% le gaspillage alimentaire d'ici à 2020 soit 10 ans avant les recommandations de l'ONU. 43 000 portions ont déjà été distribuées et une extension est prévue aux Antilles.

Gâce à cette action autour de 4GoodFood, Costa est entré dans le réseau des Friends of Champions 123, regroupement des grandes entreprises et organisations internationales qui luttent contre le gaspillage alimentaire.

Les Palmes du Tourisme Durable ont été créées par le groupe TourMaG.com et l'association ATD (Acteurs du Tourisme Durable) en 2017, dans le cadre de l'Année Internationale du Tourisme Durable pour le Développement.

Leur but : récompenser les professionnels qui s'investissent dans le tourisme durable ou s'engagent dans une démarche éco-responsable.

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