Phlippe Joannès est le nouveau chef des cuisines du Fairmont Monte Carlo - Photo DR
Philippe Joannès est le nouveau Chef Exécutif des cuisines de l'hôtel Fairmont de Monte Carlo.
Ce champenois d'origine a remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2000. Il a notamment déjà travaillé pour le Trianon Palace à Versailles, le Royal à Deauville ou le Camélia à Bougival au cours de ces premières années.
Il est ensuite passé par le Pavillon Elisée et chez Lenôtre où il a pu développer son goût prononcé pour les épices et les saveurs du Sud.
Ce champenois d'origine a remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2000. Il a notamment déjà travaillé pour le Trianon Palace à Versailles, le Royal à Deauville ou le Camélia à Bougival au cours de ces premières années.
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