La Deuxième Edition du Festival de la Gastronomie Durable avec Thomas Collomb
1ère édition du Festival de La Gastronomie Durable 2022 © Heritage Resorts
Du 10 au 15 juillet, Heritage Resorts offrira une expérience culinaire remarquable à l’occasion de sa 2ème édition du Festival de La Gastronomie Durable.
Cette semaine vise à valoriser les produits du terroir mauricien tout en soutenant les communautés locales et en réduisant le gaspillage alimentaire. Chef engagé pour une gastronomie consciente, Thomas Collomb - étoile verte au Guide Michelin - sera l'invité d'honneur de cette deuxième édition.
Chef Thomas Collomb, étoile verte au Guide Michelin, invité d’honneur du Festival de La Gastronomie Durable © Heritage Resorts
Travailler et cuisiner ce qui est produit localement ; tel est son credo que ce soit à sa "Table d’Hôte" ou au Bistrot Lucien, dans la commune viticole de Gevrey-Chambertin, en Côte d'Or.
Au Domaine de Bel Ombre, pendant toute une semaine, les convives auront la chance de découvrir des menus 100% locavores élaborés par le Chef qui partagera son savoir-faire avec les brigades et animera des masterclass pour des échanges culinaires valorisant le terroir local.
Au Domaine de Bel Ombre, pendant toute une semaine, les convives auront la chance de découvrir des menus 100% locavores élaborés par le Chef qui partagera son savoir-faire avec les brigades et animera des masterclass pour des échanges culinaires valorisant le terroir local.
Franck Putelat en résidence chez Heritage Le Telfair et au Château de Bel Ombre
Le Chef Franck Putelat, en résidence les 24 et 25 novrembre prochains chez Heritage Resorts © Heritage Resorts
À l’automne prochain, le groupe Mauricien accueillera le chef Franck Putelat. Doublement étoilé, le chef audois sera en résidence le 24 novembre chez Heritage Le Telfair et le 25 novembre au Château de Bel Ombre.
Ce natif du Jura cuisine les produits de son potager et recherche, toujours avec passion, « l’essence pure du produit, son identité pour la sublimer ». À Carcassonne, à La Table de Franck Putelat, les assiettes parfaitement dressées renvoient une ouverture d’esprit propice aux rencontres des contrastes.
Ce natif du Jura cuisine les produits de son potager et recherche, toujours avec passion, « l’essence pure du produit, son identité pour la sublimer ». À Carcassonne, à La Table de Franck Putelat, les assiettes parfaitement dressées renvoient une ouverture d’esprit propice aux rencontres des contrastes.
Le Château de Bel Ombre © Heritage Resorts
Avec ces collaborations exclusives, produits locaux de grande qualité et son goût pour l’innovation, Bel Ombre offre un voyage sensoriel riche en saveurs et en émotions, respectueux des valeurs éthiques et durables de la cuisine responsable.
Contacter Heritage Resorts
Bel Ombre Territory
61002, Bel Ombre – Ile Maurice
Mauritius : +230 260 5101
France : +33 1 85 73 62 00
U.K : +44 2070 48 20 32
www.heritageresorts.mu
booking@heritageresorts.mu
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