Pour la quatrième année consécutive, le Domaine Les Crayères vient de se voir décerner le prestigieux titre de "Meilleure carte de Champagnes et Vins effervescents" par The World of Fine Wine. Cette distinction, reconnue à l'échelle internationale, récompense le travail passionné de l'équipe de sommellerie dirigée par Nicolas Grelier.
Le Domaine abrite en effet une collection exceptionnelle de Champagnes, avec pas moins de 50 maisons représentées, 641 références et 5 761 flacons soigneusement sélectionnés. La richesse de cette carte est également nourrie par 91 vignerons champenois, qui y apportent 543 références et 4 991 bouteilles supplémentaires. Au total, ce sont plus de 1 000 références d'effervescents et près de 10 000 bouteilles qui reposent dans les caves du domaine, prêtes à être servies avec soin et qui font la renommée de sa carte.
Le prix décerné par The World of Fine Wine salue aussi l'alchimie entre le Chef Christophe Moret et Nicolas Grelier, dont la collaboration aboutit à des accords mets et vins remarquables.
Le Domaine propose à ses convives 16 Champagnes à la coupe et près de 50 vins au verre. Ces crus d'exception trouvent leur écrin dans une cave de vieillissement insolite, véritable sanctuaire où chaque bouteille sommeille selon un protocole rigoureux, révélant au fil du temps les nuances les plus subtiles de son caractère, attendant d'être servis à leur juste maturité.
Attaché à la transmission et à l'excellence, le Domaine Les Crayères n'a jamais cessé d'affirmer son engagement à offrir une expérience œnologique d'exception, où l'art de la table et celui du vin s'unissent pour le plus grand bonheur des épicuriens.
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Domaine Les Crayères : une des plus belles adresses de l’art de vivre à la française
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Ceux-ci lui ont offert une nouvelle destinée au début des années 1980.
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