Oceania Cruises : Alexis Quaretti nommé directeur des programmes et du développement culinaires

Alexis Quaretti a déjà occupé le poste de chef exécutif senior chez Oceania Cruises et revient désormais au sein de la compagnie.

Originaire de Fontainebleau, en France, Alexis Quaretti a débuté sa carrière dans des restaurants étoilés, dont le Château de Marçay (1 étoile au Michelin), L'Arpège (3 étoiles au Michelin), où il a découvert et perfectionné sa connaissance de la cuisine végétale et La Pyramide (2 étoiles au Michelin).

En 2004, Alexis Quaretti a rejoint Oceania Cruises et en 2008, il a été promu chef exécutif à l'âge de 27 ans. En 2010, il a accompagné une importante personnalité asiatique et à naviguer et cuisiner entre Saint-Tropez et Hong Kong avant de réintégrer Oceania Cruises en 2012.

Deux ans plus tard, il est promu chef exécutif senior et supervise une brigade de 140 chefs à bord. En 2017, il rejoint Viking River, où il a dirigé le développement culinaire et l'élaboration des menus pour tous les restaurants et points de restauration de leurs navires à travers le monde.