Olivier Servat prend la direction de l’hôtel Le Méridien Etoile après trois années de direction générale adjointe au Méridien Montparnasse. O. Servat a par ailleurs assuré la direction générale du Méridien Abuja au Nigéria de 2003 à 2005, période à laquelle il a réintégré le groupe qu’il avait déjà côtoyé à Casablanca à la fin des années 90.
