A la découverte des terroirs irlandais et britanniques

A l’approche de Noël et des vacances, nous souhaitons vous apporter un peu de cette chaleur irlandaise, de ce partage et de cette joie bien présents dans les îles anglo-saxonnes. Nous vous invitons à saliver devant quelques-unes des options que l’on peut proposer à vos clients, qu’ils viennent en individuels ou en groupe.

La gastronomie n’est pas vraiment LA thématique mise en avant lorsque l’on parle d’Irlande ou bien d’Ecosse ; cependant, depuis plusieurs années maintenant, la scène culinaire de ces pays s’est fortement développée pour offrir une palette impressionnante d’expériences, de festivals, de circuits gourmets et de lieux authentiques. Vous y trouverez aussi bien des marchés de producteurs, où vos clients peuvent se rendre, des tours guidés de villes avec plusieurs dégustations de produits locaux, mais aussi des restaurants étoilés ou tout simplement de bons pubs servant une « comfort food » qui réchauffera le corps et le cœur.

La gastronomie écossaise

L’Ecosse possède un territoire exceptionnel qui en fait un vrai paradis pour les foodies. Eau douce, océan Atlantique tout proche, terres fertiles, ce sont autant de terrains propices à l’agriculture, la pêche et l’élevage.
Abbey Ireland & UK vous propose par exemple cet autotour thématique pour vos clients individuels

• Emmenez vos clients dans l’une des nombreuses distilleries du pays afin de déguster du gin : oui, l’Ecosse est le premier producteur de gin au Royaume-Uni

• Prévoyez un repas à base de fruits de mer et crustacés dans l’un des 11 restaurants le long de la Seafood Trail, une promenade à la découverte des meilleurs produits écossais et des plus beaux paysages du pays. https://theseafoodtrail.com/

• Passez à la fabrique de shortbreads écossais dans la Speyside pour découvrir comment est fabriqué le sablé et tester certaines de ces gourmandises avec une tasse de thé ou de café

Bœuf Aberdeen-Angus, boudin noir de Stornoway, smokies d’Arbroath, saumon, fruits de mer des Shetland, whiskies, bières, scones, sablés, sans oublier notre fameux haggis...

Food & Drinks en Angleterre & Pays de Galles

La gastronomique britannique n’est généralement pas reconnue, voire même boudée par les clients. C’est à nous, vous, de mettre en avant l’histoire et l’évolution des pratiques et des produits. Saviez-vous par exemple que l’on trouve en Cornouailles des vins pétillants qui n’ont rien à envier à ceux de France ou d’Italie? Ou que les pêcheurs du Devon rapportent davantage d’espèces de poissons qu’aucune autre région au monde?

• Saveurs londoniennes : Londres est depuis bien longtemps un bouillon de cultures, à l’image de sa scène gastronomique. Street food créative et restaurants étoilés se partage la ville ; il y en pour tous les goûts et tous les budgets.

• Invitez vos clients à déguster un Sunday roast (fameux rôti du dimanche) dans un pub anglais, c’est une véritable institution dans une ambiance très typique avec les familles du coin.

• Proposez à vos clients un hébergement et une expérience unique au Pays de Galles en incluant une soirée cosy et authentique chez des gallois qui leur feront découvrir la cuisine locale

• Visitez un vignoble anglais, oui vous lisez bien ! Dans le Sud de l’angleterre, les Cornouailles, autour de Cambridge, Abbey Ireland & UK vous propose une immersion au cœur des vignes.

Comme un avant-goût des fêtes de Noël, voici la recette des Mince Pies par VisitBritain
https://www.visitbritain.com/fr/fr/recette-des-mince-pies-une-tradition-des-fetes-de-noel-en-grande-bretagne

L’Irlande gourmande

La pureté des produits naturels de l'île a fait de cette dernière l'une des destinations culinaires d'Europe les plus encensées ces dernières années, en particulier pour ses fromages artisanaux, son bœuf et son agneau d'exception et ses fruits de mer fraîchement pêchés.
Abbey Ireland & UK vous propose par exemple cet autotour thématique pour vos clients individuels

• Pensez aux circuits et visites guidées: nous avons de nombreux food trails dans les grandes villes, mais aussi dans les régions, comme la Burren Food Trail dans le comté de Clare https://www.burren.ie/food-dining/burren-food-trail/

• Flânez sur les marchés alimentaires : il n'y a rien de tel que de faire un voyage culinaire du producteur à l'assiette ! Il vous suffit de vous pencher sur quelques-uns des excellents marchés de l'île, comme le marché anglais de Cork, le marché alimentaire de Temple Bar à Dublin et le St George's Market à Belfast.

• CONNOISSEUR EXPERIENCE à la brasserie Guinness : une séance de dégustation de quatre variantes de Guinness avec un connaisseur officiel, le tout dans un bar privé, feutré en toute intimité.

• Offrez un atelier ou un cours de cuisine en Irlande du Nord par exemple. On ressent un véritable sens de la créativité, de la qualité et de l'innovation en matière culinaire en Irlande. Participez à un atelier de fabrication de scones, de soda bread - le pain irlandais et la préparation d’un Irish coffee.

Atelier de cuisine irlandaise virtuel le 8 Décembre 2020

Si vous ne pouvez pas vous joindre à nous, mais que le sujet vous intéresse, contactez Mylène afin qu’elle vous envoie les informations et le replay de la présentation.

Merci de votre fidélité et passez de belles fêtes de fin d’année !