Le chef Adrien Trouilloud rejoint Les Airelles à Courchevel

L’hôtel Les Airelles de Courchevel est réputé pour sa vaste offre de restauration regroupant divers espaces, comme La Table des Airelles et son célèbre buffet, Le Coin Savoyard et ses spécialités, La Trattoria et sa cuisine italienne ainsi que La Cave des Grands Crus où sont accessibles certaines des meilleures bouteilles du monde.

C’est au cœur des cuisines de cet établissement de renom que le Chef Adrien Trouilloud prendra les rênes en tant que nouveau chef exécutif.

Retour sur le parcours d’un chef en or.

Né à Echirolles en Isère (France), le Chef Adrien Trouilloud s’est d’abord formé à Grenoble et sa passion pour la cuisine s’est éveillée dans les moments passés en famille. « La cuisine c’est plus qu’un métier, c’est du partage, c’est de la générosité, c’est aimer s’entourer et faire plaisir aux autres ».

Passionné de son art depuis 2006, année au cours de laquelle il a intégré l’Abbaye de la Celle, en tant que Commis de Cuisine, il passa 12 ans de sa vie à se perfectionner au sein de la Maison Ducasse, que qui l’amena à exposer son talent aussi bien en France qu’à l’étranger dans les plus grand établissements comme le Louis XV à Monaco ou encore le Jules Vernes à Paris.

Mais c’est en entrant aux cuisines du Rech à Paris en tant que Chef qu’Adrien Trouilloud a enfin obtenu sa première Étoile au Guide Michelin en 2012.

En 2019, le chef ouvre son premier restaurant, aux côtés de son épouse Maud, le PINSON, à Chambéry.

Aujourd’hui, il rejoint Les Airelles pour transmettre son amour non seulement de la cuisine et de la gastronomie, mais également son amour du lieu et de son authenticité. Pour Adrien « être Chef, c’est cuisiner tout en donnant de la joie à ses équipes afin que les clients vivent de grands moments en passant à table ».

Les Airelles est un ensemble d’établissements de haut standing qui souhaitent proposer à leurs clients des prestations haut de gamme dans des emplacements privilégiés.

La collection Airelles comprend Les Airelles (Courchevel), Airelles Val d’Isère, La Bastide (Gordes), Château de la Messardière (Saint-Tropez), Pan Deï Palais (Saint-Tropez), Le Grand Contrôle (Château de Versailles), Château d’Estoublon (Les Baux-de-Provence) et Villa Baulieu (Aix-en-Provence).

Tourné vers l’avenir, le groupe souhaite se développer dans le secteur du luxe à l’étranger, et ouvrira en 2025 une propriété à Venise, la première hors du territoire français.