Voyagez aux Etats Unis : IV. Los Angeles, la Mecque de la démesure

Bonjour et bienvenue dans ce nouvel épisode de « Pays et Marchés du Monde ».

Nous sommes au Farmers’Market de Los Angeles. Mais juste avant d’aller voir ce qu’il y a sur les étals, je vous invite à découvrir ce bel Etat qu’est la Californie. Venez !

Bien sûr la Californie c’est l’océan Pacifique, les surfeurs, et la vie tourbillonnante de Los Angeles. Mais c’est aussi la montagne et les forêts comme le Parc national de séquoias.

Ces arbres inouïs, par leur taille autant que par leur nombre, doivent leur croissance rapide aux pluies abondantes de la Sierra Nevada. On raconte que c’est un chef indien « Sequoyah le Cherokee », qui a donné son nom à l'arbre en raison de sa force et de sa persévérance.

Il peut atteindre l’âge de 3.000 ans. Ce parc invite à s’immerger dans la démesure et la quiétude qu’offre la nature. Je vous invite à la découverte du Moro Rock.

Ce dôme de granit est accessible via une série de rampes et d'escaliers. Arrivé au sommet, il offre un panorama fabuleux. Retour au marché fermier de Los Angeles.

C’est en juillet 1934 que, pour la première fois, une dizaine d’agriculteurs et marchands garèrent sur ce site leurs véhicules pour vendre leurs productions.

Aujourd’hui la halle compte près d’une centaine de commerces.

Scott Benett propose des glaces artisanales aux parfums parfois étonnants : cabernet-sauvignon par exemple ou puisque nous sommes 179 à la période d’Halloween, je vais me laisser tenter par la saveur citrouille !

On peut venir au marché pour y prendre son petit-déjeuner…et pourquoi pas craquer pour un donut, un beignet fondant popularisé par la série animée Les Simpsons comme étant le péché mignon du père, Homer Simpson.

Rendez-vous maintenant chez le boucher qui nous prépare un Tbone. Cette découpe américaine comprend le faux-filet et le filet unis par un morceau de colonne. Cela permet d’allier la tendreté du filet en y ajoutant le goût que donnera l’os à la cuisson.

Voici le plus ancien stand du marché. La spécialité de la famille Magees depuis 90 ans c’est le beurre de cacahuètes.

Les Beatles étaient fans de cette texture onctueuse qu’ils achetaient ici lors de leurs passages à Los Angeles.

On trouve aussi des commerces qu’on ne s’attend pas forcément à voir dans l’enceinte d’un marché…comme par exemple ce barbier, redevenu très tendance et qui joue délicieusement la carte de la décoration vintage !

Il est bientôt l’heure de déjeuner. Direction chez Charlies, une institution sur ce marché depuis 40 ans. Et que peut-on y manger ?

"Hamburger ! Classic burger !" Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le hamburger n'est pas né en Amérique. Il est d'origine allemande, et son nom fait référence à la ville d'Hambourg.

Il aurait été introduit aux Etats-Unis par les immigrés allemands au milieu du 19e siècle. Souvent associé à la malbouffe, il peut néanmoins être préparé avec des ingrédients de qualité qui en font un sandwich appétissant.

"C’est la fin de cet épisode de « Pays et Marchés du Monde » en Californie. Et avant de me régaler avec ce bon burger, je vous donne rendez- vous très bientôt sur un autre endroit de la planète. Enjoy !"

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