Dark kitchens : Accor continue sa diversification tous azimuts

La tendance s’est inversée et les comptes du 6e groupe hôtelier mondial repassent dans le vert. Le résultat net du 1er semestre 2022 s’affiche à 32 millions d’euros, un formidable redressement après les pertes abyssales de la période pandémique.

Grâce à ses puissants actionnaires, à ses lignes de crédit intact et sa capacité d’emprunt, Accor est un acteur proactif sur la scène hôtelière mondiale.

Sébastien Bazin reste un adepte convaincu de la diversification pour transformer son groupe en un géant du service au-delà de la simple activité hôtelière. Même si cette dernière reste le cœur de son activité.

Dans un marché encore très chahuté, Accor a avancé ses pions dans des domaines où on ne l’y attendait pas forcément.

En début d’année, le groupe a repris la société d’exploitation du Lido de Paris pour 1 euro symbolique, mais en assumant toutes les dettes accumulées. Il ajoute cette pépite parisienne à son activité « événementielle » qui comprend déjà le traiteur Potel&Chabot.

Plus discrètement, le groupe a échangé des actions d’une filiale de techno américaine dans la restauration contre une participation dans Reef Technology, l’un des principaux opérateurs américains de « dark kitchens».

Il y détient désormais une participation de 5% avec des possibilités de montée en puissance. Reef Technology est né avec l'idée de mieux gérer les parkings avec les bons outils technologiques, puis à évoluer en utilisant les espaces disponibles pour y installer des "dark kitchens mobiles".

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Il assiste les investisseurs à installer des dark kitchens à travers les Etats-Unis et l'Europe (plus de 500 fin 2021) et à développer les outils de réservation pour assurer les prises de commandes.

Dans la stratégie du P-DG, il convient de ne laisser passer aucune opportunité de développer le groupe dans des activités naissantes mais potentiellement génératrices de larges flux. Le confinement a modifié largement les comportements en matière de restauration et le phénomène des « cuisines sombres », ces restaurants sans local public servant seulement à alimenter les livraisons de plats à domicile, est en plein développement.

De même, que le groupe fait monter en puissance sa filiale techno D-Edge, Accor recherche des relais de croissance dans des secteurs qui surfent sur les conséquences persistantes de la crise Covid.

« À fin juin 2022, en ajoutant la ligne de crédit non-tirée de 1,2 milliard d'euros, Accor dispose de 2,5 milliards d'euros de liquidité », indique le communiqué des résultats semestriels, rajoutant : « Sur la base de l'activité enregistrée au premier semestre, et en tenant compte des incertitudes macro-économiques actuelles pesant sur le second semestre, le Groupe prévoit un Excédent Brut d'Exploitation supérieur à 550 millions d'euros pour l'année 2022 ». Le cash est disponible et le Monopoly dans les services n’est certes pas prêt de s’interrompre à court terme.

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