Ponant et Relais & Châteaux proposent deux voyages gastronomiques exclusifs

Ponant et Relais & Châteaux renouent leur collaboration en 2023.

À la clé, deux voyages inédits en Nouvelle-Zélande à bord du Lapérouse. L’un, en présence de Norka Mella Munoz et l’autre avec Jimmy McIntyre, deux chefs Relais & Châteaux de renom.

Réunis autour de l’art de vivre "à la française" et de l’excellence, les deux partenaires ont pensé les deux itinéraires "sous le signe de l’émotion, de l’engagement responsable et du partage" pour offrir aux passagers, souligne Hervé Gastinel, le Président de Ponant, "des voyages singuliers" et "des expériences authentiques et porteuses de sens".

Chacune de ces deux croisières d’expédition en Nouvelle-Zélande sera ponctuée de moments gastronomiques inédits.

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Les deux chefs Norka Mella Munoz et Jimmy McIntyre investiront chacun, le temps d’une croisière, les cuisines du Lapérouse pour partager leur passion, proposant deux dîners de galas par voyage.

Ils réaliseront leur plat signature, faisant la part belle à la gastronomie néo-zélandaise. Ils exécuteront aussi un plat en démonstration, devant les passagers.

Cheffe exécutive du Wharekauhau Country Estate, Norka Mella Munoz a remporté plusieurs prix culinaires d'or en travaillant pour des hôtels tels que l'Intercontinental, Las Torres del Paine, l'Explora Patagonia et San Pedro de Atacama. À la tête des cuisines de ce Relais & Châteaux depuis décembre 2022, sa cuisine mêle les saveurs de son Chili natal et celles de son pays d’adoption, la Nouvelle-Zélande.

L'expédition tropicale à bord du Lapérouse qui se déroulera en sa présence partira de Wellington, capitale de la Nouvelle-Zélande et fera ensuite escale dans les Malborough Sounds, un vaste réseau de vallées submergées formant un dédale de péninsules et d’îles vallonnées.

Viendront ensuite Kaikoura, célèbre pour sa riche biodiversité marine, les îles Chatham, Akaroa et enfin Dunedin. Ce voyage de neuf jours (8 nuits à bord) qui sera une occasion unique de se plonger dans l’histoire et la culture maories, est prévu du 25 novembre au 3 décembre 2023 (À partir de 5 550€).

En amont de la croisière, Ponant et Relais & Châteaux proposent un programme de quatre jours et trois nuits au Relais & Châteaux Wharekauhau Country Estate (4 750€). Entre visites des vignobles de Martinborough et découverte des traditions de la région, ce séjour en option offre une immersion complète dans la gastronomie kiwi. L’ensemble des repas sera servi dans le Relais & Châteaux.

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De son côté, Jimmy McIntyre est le chef exécutif de l'Otahuna Lodge depuis 2004 et le plus ancien chef de lodge de Nouvelle-Zélande. Il s'est rendu célèbre avec des programmes gastronomiques et vinicoles exceptionnels mais aussi pour la philosophie "du potager à l'assiette" mise en œuvre dans le Relais & Châteaux où il officie.

C'est un voyage d’exploration polaire qui se fera en présence du chef.

Le Lapérouse partira de Dunedin. La navigation permettra d'abord de découvrir le parc national de Fiordland, qui fait partie intégrante du Te Wahipounamu, classé au patrimoine mondial de l’Unesco, et de ses fjords modelés par 100 000 ans de glaciation.

Le navire mettra ensuite le cap sur les îles Snares, un archipel Subantarctique de Nouvelle-Zélande, et rejoindra Ulva Islan, l’un des rares sanctuaires exempts de prédateur, refuge pour de nombreuses espèces d’oiseaux et de plantes rares.

Cet itinéraire Dunedin-Dunedin, à bord du Lapérouse durera 8 jours (7 nuits à bord) du 3 au 10 décembre 2023 (À partir de 5 150 €).