Les Logis de France lance ''Itinéraire 2010''

Les Logis (ex-Logis de France) ont dévoilé une nouvelle stratégie de marque baptisée « Itinéraire 2010 ». Jacqueline Roux, Présidente des Logis souligne dans un communiqué de presse que l’année 2008 est « une année charnière dans la mise en place de ce que seront les Logis de demain ». Ainsi, plusieurs projets sont à venir. Parmi ceux-là, le classement de la restauration, la création d’une catégorie « haut de gamme » ou encore la mise en place d’un nouveau logo.

4 grands points d’intervention ont été élaborés. La premier axe concerne l’image de la marque, avec une nouvelle appellation : Logis.

Deuxième point, une nouvelle grille de qualité, plus exigeante avec plus de 300 critères sera mis en place. Troisièmement, la commercialisation sera renforcée, via un meilleur référencement du site Internet et des partenariats.

Enfin, la valorisation de la restauration sera clarifiée, via 4 catégories identifiées :
- Catégorie 1 : « Une cuisine généreuse qui met l’accent sur des recettes régionales et de tradition, servie dans un cadre simple, chaleureux et convivial. »
- Catégorie 2 : « Un restaurant confortable et un service attentif pour découvrir une cuisine gourmande qui invite à la découverte de nos régions. »
- Catégorie 3 : « Un restaurant élégant qui propose une table gastronomique, raffinée et créative, qui valorise l’art culinaire et un service très soigné. Tous les plaisirs de la table. »
- Catégorie 4 : « Tables remarquables, reconnues et distinguées dans l’année dans au moins un des trois Guides qui font référence » : Michelin (à partir d’1 étoile), Bottin Gourmand (à partir d’1 étoile), Gault et Millau (à partir de 2 toques).