Explora Journeys : 3 Français nommés à la direction de la restauration

Explora Journeys, la marque de luxe du groupe MSC, vient de recruter 7 nouvaux salariés alors qu'EXPLORA I, le premier de ses six navires de luxe effectuera son voyage inaugural à l'été 2023.

"L’objectif est d’accueillir 640 passagers sur EXPLORA I autour d’un "Ocean State of Mind" pour chacun", précise la compagnie dans un communiqué.

Ainsi, Heike Berdos est nommée General Manager d'EXPLORA I. Elle était auparavant Hotel Director chez Azamara Cruises, et avant cela, Shore Excursions Manager chez MSC. Pendant 23 ans, elle a occupé diverses fonctions au service client chez Celebrity Cruises jusqu'à ce qu'elle soit nommée Hotel Director.

De son côté, Simone Canessa devient Staff Captain. Il débuté sa carrière avec MSC à bord du MSC Rhapsody en 2005. Ces 17 dernières années, au sein de Costa Cruises, Simone a occupé diverses fonctions, tant à bord qu'à terre, avant d'être promu Staff Captain en 2021.

Antonio Iaccarino est le nouveau Chief Engineer. Anciennement Chief Engineer pendant 5 de ses 27 ans de sa carrière au sein du Groupe MSC, où il a commencé à travailler en tant que 2nd Engineer, jusqu'à être promu 1st Engineer et Chief Engineer, à la fois dans les divisions Cargo et Croisière.

Salvatore Ciampa, quant à lui, est nommé Chief Engineer, un poste qu'il occupait déjà depuis 3 ans sur les 20 ans de carrière au sein du Groupe MSC, où il a commencé à travailler en tant que Cadet Engineer, gravissant les échelons jusqu'à devenir 3rd, 2nd et 1st Engineer dans la division croisière.

Explora Journeys a également nommé 3 autres professionnels français à des postes-clés afin que la vision de Franck Garanger, Head of Culinary, puisse voir le jour à travers 18 expériences de cuisine et de boisson comprenant 11 espaces gastronomiques déclinés en 6 restaurants distincts, ainsi que de nombreux bars et lounges, une restauration en suite et une Cuisine du Chef.

On y retrouve Frédéric Godineau, Senior Executive Chef d'EXPLORA I, anciennement employé d'Oceania Cruises, où il a passé 6 ans. Il a récemment travaillé 5 ans en tant que Senior Executive Chef, après avoir été Executive Chef.

Avant de rejoindre Oceania Cruises, Frédéric a passé 19 ans dans le secteur de l'hôtellerie, en commençant sa carrière au Crillon et au Four Seasons - George V et dans d'autres prestigieux hôtels français.

Puis Christophe Sapy, nommé Corporate Executive Pastry Chef d'Explora Journeys.

Au sein du Groupe Mandarin Oriental Hotel, Christophe a été Executive Pastry Chef pendant 3 ans au Mandarin Oriental Hong Kong, et 3 années Executive Pastry Chef au Mandarin Oriental Bangkok, en Thaïlande.

Avant cela, Christophe a passé 10 ans au Moyen-Orient dans des résidences de luxe, notamment au Meridien Dubai et au Shangri La Qariat al Berry Abu Dhabi, et il a également participé à l'ouverture du St Regis Saadiyat Island Resort.

Enfin, Jérôme Toumelin devient Corporate Executive Chef. Précédemment Corporate Travelling Chef de Cuisine pour The Apollo Group pendant 7 ans, il a notamment travaillé en mer avec Regent Seven Seas et Oceania Cruises.

Avant cela, Jérôme a été Executive Chef au Market by Jean-Georges à Paris pendant 6 ans.